안녕하세요! 김앵민 입니다. 오늘은 음식 디미방에 대해서 알려드리겠습니다. . . . 음식 디미방과 조선의 큰어머니 장계향 음식 디미방 생소한 이름이죠? 음식 디미방은 1670년 경 정부인 안동 장씨 장계향이 남긴 조리서 입니다. 17세기 중엽에 우리 조상들이 무엇을 어떻게 만들어 먹었는지 식생활의 실상을 잘 알려주는 조리서 입니다. 또한 이 책은 146개에 달하는 음식 조리법을 한글로 서술한 최초의 조리서이며 음식의 맛을 아는 방법이라는 뜻을 가지고 있습니다. 음식 디미방은 최초의 한글 조리서 라는 사실도 가지고 있지만 동아시아 최초로 여성이 쓴 조리서 라는 사실에는 잘 주목하지 않습니다. 조선시대 조리서는 대부분이 남성들에 의해 한문으로 쓰이거나 중국 문헌의 것들을 그대로 옮겨 쓰는 경우가 많았습니다..
